姜烂了还能吃吗？

摘 要：问：姜烂了还能吃吗？答：很多人认为，烂姜不烂味。姜虽坏了，味却不损。其实，姜腐烂以后，会产生一种毒性极大的有机物――黄樟素，能使肝细胞变性，诱发肝癌和食道癌。虽然烹调时使用姜量很小，但对于肝细胞是有毒