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这几年水果市场已经泛滥，前几年一大波农民涌入水果市场，结果这几年种植水果的农民利润越来越低。不过这几年坚果市场却非常活跃，榛子、核桃、栗子这些坚果的价格依然非常高，前几年选择种植这些坚果的农民这几年都过得非常滋润。像核桃这些坚果为什么种植的人少呢？其实这主要是核桃从栽种到结果需要3-5年左右的时间，许多人为了**见到利润，只能选择种植一些常见的水果，这些水果尽管成熟期短，市场非常广阔，但由于技术门槛低，很多的果农进入，*后没有竞争力的农民只能退出或者亏本。核桃和其他的水果不同，一般种植核桃的周期*少在6-7年左右，从幼苗到长成，*后到结果这中间需要非常长的时间，因此种植核桃尽管有一定的收益，但农民往往需要面临非常大的风险，因此尽管知道种植核桃赚钱，但也只有很少一部分农民敢于尝试种植核桃。这几年以来，市场上的薄皮核桃非常盛行，其价格也非常高，从2009年就开始种植薄皮核桃的老杨如今已经尝到了甜头。陕西商洛是有名的“核桃之乡”，老杨也是其中种植核桃的一位，这几年核桃越来越受人欢迎，他们种植的薄皮核桃更成了核桃中的宠儿。尽管薄皮核桃的亩产量只有600斤左右，但今年却卖出了15元一斤的高价，一亩纯利润在5000元左右。