牛奶巴氏杀菌机冷热水箱温度自动控制，工作过程需人工开启冷热水阀门和电控开关，可加装专利(http://www.chemdrug.com/sell/30/)技术的罐内直冷方式，减少自来水的消耗，并可迅速降温到3-4度，利于巴氏奶的长期保存，适合于标准店或加盟店。
牛奶巴氏杀菌机主要有水循环杀菌罐，奶罐，底座，循环水泵，循环水路和制冷压缩机组成。整机采用优质304不锈钢制作而成。奶罐中有搅拌匙，可以使奶受热均匀.
开奶吧的主要设备(http://www.chemdrug.com/sell/22/)是牛奶巴氏杀菌机，此外，还需要配套购置酸奶机、奶昔机、冰柜、消毒柜、奶桶、操作台、冰欺凌机、烤肠机、爆米花机等等。
鲜奶送到奶吧后进行巴氏杀菌，杀菌完毕后既可销售，顾客既可即时饮用，也可带回家饮用，也可放入冰箱里保存，当天销售不完的牛奶可现场制作酸奶，冰激凌，奶昔等产品(http://www.chemdrug.com/invest/)。随着社会的发展和消费水平的提高，消费者在健康(http://www.chemdrug.com/article/7/)概念的引*下对食品营养的认知更全，营养价值要求更高。