免疫系统一般耐受源自食物和环境中的分子，但是部分人的免疫系统可能对其过分敏感，因而导致过敏发生。目前尚不清楚过敏反应的形成方式，但是发达国家过敏疾病的增加，意味着生活方式的转变可能对其有一定影响。
胃中的酸性环境可以帮助将食物源的蛋白分解成小的碎片。一般用于治疗胃溃疡的胃酸抑制剂会干扰这种食物消化作用。因此，较大的蛋白质碎片会抵达肠道，像促过敏原一样作用于免疫系统。
根据《自然—通讯》发表的一项研究显示，服用处方抗酸药与过敏风险上升相关。
该研究覆盖了来自奥地利的逾800万份健康(http://www.chemdrug.com/article/7/)档案，这一发现实际验证了过去的实验观察结果。
来自奥地利维也纳医科大学的Erika Jensen-Jarolim及同事研究了长达4年（2009~2013年）、覆盖奥地利97%的人口的处方药记录，发现使用处方胃酸抑制剂的患者在随后几年里需要使用抗敏药物(http://www.chemdrug.com/)的可能性增加了一倍。
那些每年日服6个剂量的患者有此风险，且这种风险随着使用频率的增加而上升。女性和老年个体所面临的风险更高一些。
以上发现表明应该谨慎权衡胃酸抑制的有益作用和潜在风险。
