土豆皮的作用
防止土豆营养流失
阿根廷土库曼大学曾研究发现，烧煮土豆损失了许多VC，尤其是剥了皮煮，在煮的过程损失的维生素C为27.41%到64.18%；油炸土豆，VC也会被破坏，但土豆皮能起到保护作用，一定程度上可以避免这一过程中的营养流失，所以我们在煮土豆的时候最好带皮做，这样土豆的营养才会更丰富。
土豆皮可降血压
土豆带皮吃可以降血压。土豆深色的外皮富含维生素和钾，削皮吃会损失营养。
研究显示，紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%，远远高于土豆内部的肉。钾是钠的克星，可以防止高食盐摄入引起的血压升高，具有明显降压作用。
减轻烫伤的疼痛
土豆皮可以减轻烫伤的疼痛，当不小心出现轻微烫伤的情况，用洗干净的土豆连皮削下一条，敷在被烫伤的红肿处，再用保鲜膜包住，阻止水分蒸发，很快就能减轻疼痛，比用酱油止痛清爽多了。
除污垢
在有污垢、生锈的地方用土豆皮里面的部分反复擦拭不锈钢器具的表面，污垢、水渍都可以轻易擦拭掉。
以上是关于土豆皮的相关作用，大家现在知道土豆皮有哪些功效了吧。所以大家以后不管是要吃土豆也可以带着皮做哦，另外如果要削皮，也不要把皮扔掉，可以合理利用哦。
