番薯叶的作用是什么，吃番薯叶有什么好处？

　　番薯叶是我们生活中常见的一种蔬菜，就是番薯藤上面的叶子，不管是炒着吃还是煮汤等都非常好吃，深受人们的喜爱。那么大家知道番薯叶的作用是什么，吃番薯叶有什么好处？

　　营养学认为，番薯叶的营养价值是非常高的，含有人体所需的维生素C及胡萝卜素。
 
　　改善便秘：番薯叶中富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动，帮助改善便秘等问题，对于有便秘的人群来说是非常不错的选择。
 
　　预防贫血：有研究表明，吃番薯叶能够很好地补充各种维生素，具有预防贫血的功效。
 
　　抗癌作用： 番薯叶有丰富的多酚，这对细胞癌变有很好的预防作用，所以常吃番薯叶对身体是非常健康(http://www.chemdrug.com/article/7/)的。

　　其它好处：番薯叶在强化视力、排毒、及免疫力提高等方面都有很好的帮助。