洛杉矶生物医学研究所医学博士Rowan T. Chlebowski和他的同事们进行了一项名为"妇女健康(http://www.chemdrug.com/article/7/)倡议饮食改变"的随机临床试验(http://www.chemdrug.com/sell/24/)，涉及48835名50-79岁的无乳腺癌史的绝经女性。
从1993年到1998年，女性被随机分配到正常饮食组(60%)或饮食干预组，目标是将脂肪摄入量减少到能量的20%，增加蔬菜、水果和谷物的摄入量(40%)。
研究人员观察到，在饮食干预下，脂肪摄入量显着减少，水果、蔬菜和谷物摄入量增加，体重略有下降(3%)。在干预期间(危险比0.65)和随后的16.1年的随访期间干预组女性的乳腺癌死亡率显着降低。
经过19.6年的累积随访，共发生3374例乳腺癌，乳腺癌后死亡率显着下降(危险比0.85)，乳腺癌死亡率显着降低(危险比为0.79)。
经过19.6年的累积随访，共发生3374例乳腺癌，乳腺癌后死亡率显着下降(危险比0.85)，乳腺癌死亡率显着降低(危险比为0.79)。
