研究显示以植物为基础的食物或可降低多种疾病的死亡风险

　　相关研究发表在《美国心脏协会》杂志上。
 

　　美国约翰霍普金斯布隆伯格公共卫生学院的研究人员审查了一个数据库，该数据库包含了从1987年到2016年监测的10000多名美国中年人的食物摄入信息，这些被监测者在研究开始时均没有心血管疾病。

随后，研究人员根据参与者的饮食模式，按他们吃的植物性食物与动物性食物的比例进行分类。

 

　　研究结果显示，最常吃植物性食物的人患心血管疾病，如心脏病、中风、心力衰竭和其他疾病的风险降低了16%，他们死于心血管疾病的风险也降低了32%。

 

　　研究还发现，与食用最少量植物性食物的人相比，食用最多植物性食物的人死于任何原因的风险降低了25%。

 

　　研究人员表示，该研究结果强调了注重饮食的重要性，个别食物可能存在一些差异，但为了降低患心血管疾病的风险，人们应多吃蔬菜、坚果、全谷物、水果、豆类和较少的动物性食物。