新研究表明大豆蛋白能够少量但显著地降低胆固醇

　　随着美国食品和药物(http://www.chemdrug.com/)管理局(FDA(http://www.chemdrug.com/article/11/))计划将大豆从心脏健康(http://www.chemdrug.com/article/7/)食品名单中移除，圣迈克尔医院的研究人员开始对46项评估大豆的现有试验(http://www.chemdrug.com/sell/24/)进行荟萃分析(http://www.chemdrug.com/sell/76/)，并确定这一提议是否符合现有文献。

 

　　在46项试验中，43项为meta分析提供了足够的数据。41项试验检测(http://www.chemdrug.com/sell/76/)了这种蛋白质对低密度脂蛋白(LDL)胆固醇的影响，LDL通常被称为"坏胆固醇"，因为它的高含量会导致胆固醇在动脉中积聚。

所有43项研究都提供了关于"总胆固醇"的数据，这反映了血液中胆固醇的总量。
 

　　研究人员发现，大豆蛋白可以使成年人体内的低密度脂蛋白胆固醇降低3%至4%--虽然幅度不大，但意义重大。