近日，发表在《Nature Communications》上，研究人员发现，饮食选择会削弱我们的肠道免疫系统，导致糖尿病的发展。
在这项目研究中，多伦多综合医院研究所和病理学系大学健康(http://www.chemdrug.com/article/7/)网络(UHN)的Dan Winer博士和他的团队强调了高脂肪饮食如何影响肠道免疫系统中的B细胞，特别是那些生产一种叫做IgA的蛋白质的B细胞。
在实验中，研究人员还观察到缺乏IgA的临床前模型（即缺乏保护的IgA）在喂食高脂肪食物时使血糖水平恶化。将这些缺IgA模型中的肠道细菌移植到没有肠道细菌的模型中能够导致疾病，这表明IgA可以在与饮食相关的肥胖期间调节肠道中有害细菌的数量。
研究团队发现，减肥手术后不久，患者粪便中的IgA水平就会升高，这表明了IgA和肠道免疫系统对肥胖患者的重要性。
该研究强调了高脂肪饮食、肥胖和缺乏肠道IgA在促进炎症和胰岛素抵抗方面的紧密联系。
